新聞資訊

廚房安全改造
很顯然，前些年的煤炭灶、柴油灶現(xiàn)已不符合現(xiàn)代餐飲后廚的需求。因而，潔凈、環(huán)保、衛(wèi)生的新式廚具應(yīng)運(yùn)而生，并強(qiáng)有力地助推了現(xiàn)代餐飲業(yè)的快速開(kāi)展...

02-16
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廚具使用要避免哪些誤區(qū)
鋁制品是長(zhǎng)壽命的。鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S。如果將湯和蔬菜長(zhǎng)期放置在鋁容器中，不僅會(huì)破壞鋁制品，還會(huì)有更多的鋁分子溶解在湯中，同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化...

02-13
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飯店廚房設(shè)計(jì)技巧
廚房材料也是一個(gè)要注重質(zhì)量的，而且還得注意其顏色搭配，廚房注意事項(xiàng)中重要一點(diǎn)就是不要選擇顏色太白凈，要不就是比較淡的，選購(gòu)深色的瓷磚。在鋪...

02-09
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大型商用廚房要注意哪些細(xì)節(jié)
在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫...

02-08
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解決不銹鋼生銹問(wèn)題的方法
廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。下面告訴您不...

02-03
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廚具設(shè)備的恰當(dāng)維護(hù)保養(yǎng)方式有什么
廚具機(jī)器設(shè)備工作中必須依照安全操作規(guī)程開(kāi)展。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要離開(kāi)工作場(chǎng)所。假如聽(tīng)見(jiàn)異常的噪聲，請(qǐng)終止設(shè)備。恰當(dāng)合理使用廚房廚具機(jī)器設(shè)備也是...

02-02
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