苍井空一区二区波多野结衣av_欧美最猛黑人xxxx黑人猛交_久久成人国产精品一区二区_日本a级作爱免费观看在线_在线永久免费观看黄网站

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司

廚房設(shè)備根據(jù)工藝動作需考慮的設(shè)計

來源: 時間:2022-05-27 09:50:13 瀏覽次數(shù):

在酒店廚房設(shè)備運(yùn)作當(dāng)中的員工流動中廚房的流動路線、通行量、行走習(xí)慣、行為特點(diǎn),對酒店廚房設(shè)計及人性化設(shè)計,酒店廚房廚具具有十分重要的作用。廚房員工是廚房運(yùn)作的主體,又是污染物攜帶者。設(shè)計中既要為員工工 作提供便利,又要限制不良習(xí)慣動作。不同員工工作、工藝動作不同,需要不同的設(shè)備與條件。根據(jù)員工走動路線、動作過程、攜帶物流傳遞酒店廚房設(shè)計相應(yīng)的酒店廚房設(shè)備設(shè)施。

在酒店廚房設(shè)備運(yùn)作當(dāng)中的員工流動中廚房的流動路線、通行量、行走習(xí)慣、行為特點(diǎn),對酒店廚房設(shè)計及人性化設(shè)計,酒店廚房廚具具有十分重要的作用。廚房員工是廚房運(yùn)作的主體,又是污染物攜帶者。設(shè)計中既要為員工工 作提供便利,又要限制不良習(xí)慣動作。不同員工工作、工藝動作不同,需要不同的設(shè)備與條件。根據(jù)員工走動路線、動作過程、攜帶物流傳遞酒店廚房設(shè)計相應(yīng)的酒店廚房設(shè)備設(shè)施。

(1) 員工通行路徑

廚房有多種出人口、通道,要根據(jù)需要設(shè)計其酒店廚房設(shè)備、酒店廚房廚具、路徑,確保流線暢通。進(jìn)貨、員工出人、垃圾排運(yùn)不應(yīng)與傳菜通道混用,不應(yīng)穿越餐廳。員工出人口設(shè)置更衣間、衛(wèi)生間,不能與餐廳衛(wèi)生間混用。傳菜通道要盡量短,要盡量直通餐廳,與收殘分設(shè)不同出人口。

(2) 通道寬度

不間用途的通道寬度、門口數(shù)量及寬度有不同的標(biāo)準(zhǔn)要求。傳菜、有推車運(yùn)送的通道要寬一點(diǎn),工作間內(nèi)的通道要窄一點(diǎn)。不同的通道、不同檔次的酒店、不同規(guī)模的廚房,有不同標(biāo)準(zhǔn)要求,在酒店廚房設(shè)計中要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

(3) 劃分運(yùn)行區(qū)間

廚房各工作間應(yīng)有區(qū)域劃分,員工工作、生活、辦公也必須區(qū)分,并有明顯的區(qū)域界線,避免界線不淸或互相穿插。在工作區(qū)內(nèi)不能設(shè)衛(wèi)生間,設(shè)計應(yīng)為員工提供更衣間、衛(wèi)生間,把 生活區(qū)與工作區(qū)分開。特別是要求潔凈度比較髙的涼菜間,不允許外人進(jìn)入。

(4) 人性化設(shè)計

人性化酒店廚房設(shè)計也就是根據(jù)工藝動作需要考慮的設(shè)計。例如,刀工在工作時,酒店廚房設(shè)備要有存放的位置,需要菜架、保鮮柜、冰柜;改刀配伍后的主、輔料裝盤,需要有取盤、放盤的位置,這一過程還包括洗涮、淸理案面,就需要設(shè)水池。不設(shè)水池或水池距離較遠(yuǎn)、取水不方便,工作人員就會減少案面淸洗,食品衛(wèi)生將受到影響。動作分析,就是保證人性化設(shè)計的細(xì)節(jié)。每個崗位的員工都有需要考慮分析的環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)。

中廚爐具

聯(lián)系我們

版權(quán)所有©廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司     備案號:粵ICP備19108758號

公司地址:廣州市荔灣區(qū)中南街海龍路36號36棟

聯(lián)系人:楊先生  手機(jī):13719315889   聯(lián)系人:張先生   手機(jī):13430356248

電話:020-22920626   傳真:020-22120032   郵箱:3447714201@qq.com

在線咨詢

統(tǒng)一服務(wù)熱線

020-2292-0626

二維碼

掃一掃,歡迎關(guān)注我們!

加勒比一本heyzo高清视频| 思思久久99热只有频精品66| 国产亚洲精选一区二区| 亚洲 欧美 国产 日韩 中文字幕| 国产成人免费高清激情视频| 四虎影视在线影院在线观看免费视频 | 强伦人妻一区二区三区视频18| 国产精品成人午夜久久| 色欲色av免费观看| 女的被弄到高潮娇喘喷水视频| 成人久久久久久久久久久| 亚洲av无码一区二区三区电影| 国语对白做受xxxxx在| 色与欲影视天天看综合网| 日韩人妻无码免费视频一区二区三区| 真人作爱90分钟免费看视频| 自慰系列无码专区| 国内精品久久久久影院蜜芽| 中文字幕精品一区二区2021年| 中文字幕无码AV激情不卡| 男女啪啪永久免费网站| 久久亚洲色www成爱色| 亚洲精品一区二区麻豆| 亚洲av无码精品蜜桃| 女人十八毛片A级十八女人| 中文成人无字幕乱码精品区| 亚洲中文字幕综合日韩| 99久久精品毛片免费播放高潮| 精品自拍偷拍一区二区| 岛国aaaa级午夜福利片| 亚洲综合一区二区三区蜜臀av| 少妇的肉体k8经典| 成年性午夜免费视频网站| 亚洲av无码久久精品成人| 亚洲精品91中文字幕| 亚洲精品无码成人a片| 亚洲AV永久无码精品蜜芽| 久久激情五月丁香伊人| 狠狠色婷婷久久综合频道毛片| 内射女校花一区二区三区| 亚洲av无码欧洲av无码网站|