和面機是一種面食機器，就是一種將面粉和水分進行混合，攪拌均勻的大型機器，它里面擁有螺旋狀的攪拌鉤，并且有專*的容器，經(jīng)過里面的電機，攪拌鉤會不停的轉動，那么容器里面的面粉就會受到作用，不斷的進行攪拌，就會在短時間內迅速的將水和面粉混合在一起，也就成了我們需要的面團.有真空式、面機、非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機功能多樣，用途廣泛，可用于和面機、豪華和面機和面機賓館、企事業(yè)單位及食品加工廠。廣州不銹鋼廚具和面機，在酒店、面包店、蛋糕店、咖啡店、酒吧、茶館、家庭等場合有著廣泛的用途。
壓面機是將面粉和水均勻攪拌后，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工揉面的食品機械?？芍谱髅鏃l、吞皮、糕點、面條等，經(jīng)壓面機壓榨的面條、面筋韌性強度大，耐煮、耐切，廣州不銹鋼廚具壓面機適合家庭酒店、酒店食堂、糕點廠、硯臺、面包廠及各類面條加工單位或個體商戶使用。
和面機和壓面機有什么區(qū)別？
簡而言之，面機和壓面機的區(qū)別在于，它混合了面機和原料。分為普通的和面機和真空和面機，還有特制和面機（保持面筋度）。
壓面機一般用來成型，提高面筋度。
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